INGREDIENTES
Para la pannacota de chocolate:
- 200 ml. de nata liquida
- 20 gr. de azúcar
- 1 hoja de gelatina
- 50 gr. de chocolate con leche
Para la pannacota de menta
- 200 ml. de nata liquida
- 20 gr. de azúcar
- 1 hoja de gelatina
- 30 ml. de pippermint (también se puede utilizar sirope de menta sin
alcohol)
- Fideos de chocolate
PREPARACIÓN
Empezamos preparando la pannacota de chocolate que es la parte que quedará
debajo en el vasito ó molde.
1. Ponemos a remojo, en agua fría, una hoja de gelatina.
2. Cortamos el chocolate en trocitos.
3. Calentamos la nata líquida, con el azúcar y el chocolate. Removemos bien
para que se vaya deshaciendo el azúcar y el chocolate.
4. Cuando hierva, lo apartamos del fuego y le echamos la gelatina,
previamente bien escurrida, y seguimos removiendo hasta que se deshaga.
5. Ponemos en el vasito, rellenando la mitad de éste, y lo dejamos enfriar
en la nevera dos o tres horas.
6. Una vez pasado este tiempo, hacemos la crema de menta.
7. Empezamos de la misma manera, poniendo a remojo en agua fría, una hoja
de gelatina.
8. Calentamos la nata líquida y el azúcar, removiendo bien para que el
azúcar se deshaga y no se pegue. Cuando hierva, al igual que en la parte
anterior, apartamos del fuego e incorporamos el licor ó sirope de menta (yo
utilicé de Pippermint la misma cantidad que pone la receta pero no sabe mucho a
menta, recomiendo echar más para darle más sabor).
9. Retiramos de nuevo, y echamos la gelatina, removemos hasta disolver.
10. Esperamos a que enfríe un poco y vertemos sobre la crema de chocolate
en el vasito.
11.Volvemos a meter en la nevera otras dos horas.
12.Antes de servir, decorar con fideos de chocolate, ó bien con unas
frambuesas, hojas de menta ó hierbabuena, etc...
