INGREDIENTES:
- 2 paquetes de pan de molde sin corteza
- Mayonesa
- 2 yoghurt griego natural.
- 1 terrina de queso crema (Philadelphia).
- 1 lata de 185 gr. de pimientos de piquillo
- 1 paquete de surimi de 450 gr. (yo utilizo Frudesa).
- 4 o 5 rodajas de piña en almíbar.
- 6 huevos cocidos.
- Tomates cherry.
- Lechuga
- Aceitunas, pepinillos (decoración) o embutidos
Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.
A continuación haremos los tres rellenos que lleva nuestra tarta:
- Mezclamos en un bol el queso crema con 4 pimientos de piquillo troceados muy menudo, reservamos.
- Picamos también muy fino 3 huevos , que mezclamos con mayonesa y yoghurt (4 cucharadas mayonesa + 1 de yoghurt), reservamos.
- Troceamos la piña y los tronquitos finamente, mezclamos con la mayonesa y yoghurt hasta que nos quede todo bien unido (10 cucharadas de mayonesa + 2, 5 de yoghurt), reservamos.
MONTAJE:
Colocamos en la fuente elegida, una capa de rebanadas de pan,
mojamos nuestras manos con agua y las posamos sobre el pan para darle un
poco de humedad.
Untamos con el relleno de queso y pimientos, dejándolo uniforme y procurando no llegar a los bordes.
Seguimos con otra capa de pan normal y humedecemos igual que el anterior.
Cubrimos con el relleno de la mayonesa y huevo picado.
A continuación otra capa de pan que humedecemos como los anteriores.
Por último le agregamos el rellenos de surimi y piña, nivelamos bien.
Terminamos con una capa de pan.
Cubrimos con un paño o gasa fina de algodón que habremos mojado y
exprimido totalmente, lo guardamos así en la nevera hasta el día
siguiente.
Al día siguiente hacemos otra mayonesa de 1 huevo y mezclamos con
yoghurt griego en la proporción de 4 cucharadas de mayonesa por 1 de
yoghurt.
Cubrimos toda nuestra tarta con la mayonesa y decoramos al gusto de cada uno.
NOTA: Podemos sustituir cualquiera de los rellenos por lo que más nos guste...
