TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso Philadelphia (250 gr)

1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)

8 cucharadas de azúcar

200 ml de nata líquida de montar

3 huevos

1 vasito de leche

1 cucharada de maizena

Ralladura de limón (opcional)

Para la base:

1 paquete de galletas María

Mantequilla

Leche (sólo si hace falta, en caso de que esté seca la base)

PREPARACIÓN:

Base: Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre el fondo del un molde (desmoldable) y alrededor.

Se mete en el horno 10 min para que compacte.

Mientras se mezclan en la batidora todos los ingredientes, y se pone en el molde. Hornear a 180º 30-40 min.

Desmoldar y adornar (puede cubrirse la parte superior de mermelada).

MERMELADA PARA LA PARTE SUPERIOR

En un cazo, poner una buena porción de mermelada, añadir un chorro de agua y remover hasta que quede compacta.

Disolvemos una cucharada grande de maizena en un vaso con un poquito de agua, revolvemos bien, y añadimos a la mermelada.

Cuando empiece a hervir, lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco. A continuación, echamos por encima de la tarta.

Se puede servir fría ó del tiempo.

TARTA CAMPO DE FUTBOL

Ayer fue el cumpleaños de mi chico, y se llevó ración doble de tartas!!!

Yo le hice la del campo de futbol, y mi madre la de queso (pondré después la

receta).

Es muy sencilla. Se hace un bizcocho (yo hice el de yogur) y le añadí cacao puro.

Una vez frío, se divide en tres partes. Se rellena de buttercream de chocolate (podeis ver cómo se hace en la entrada anterior).

El resto, está hecho todo con fondant. El balón lo hice con un molde. Después cubrí con fondant blanco, y los pentágonos los dibujé con un rotulador negro comestible.

En cuanto al escudo, copié el original para saber los colores, y el oso y el madroño con rotuladores comestibles.

Recordar que para cubrir un bizcocho de fondant, tiene que tener como mínimo, 5 cm de altura.

Para pegarlo, utilicé también buttercream (para el campo), y para el resto leche condensada.

Es mi primera tarta de fondant, espero que el resto ya me salgan mejor ;) Tiene bastantes defectillos, pero a mi chico le gustó mucho.... hasta el núm de su camiseta lleva XD

CUPCAKES DE CAFÉ CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA CUPCAKES:

3 huevos

1 yogur griego

1 sobrecito de café

1 vaso de aceite

1 cucharadita de levadura

1,5 vasos de azúcar

3 vasos de harina tamizada (es decir,3 medidas de yogur)

aroma concentrado de café.

INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:

110 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

90 gr. de azúcar glas

120 gr. chocolate fondant (si se usa otro tipo de chocolate, es decir, blanco o con leche, hay que añadir menos azúcar).

PREPARACIÓN MUFFINS:

Batimos los huevos hasta que estén espumosos, echamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté cremosito, incorporamos el yogur donde habremos disuelto el sobrecito de café, y seguimos batiendo con las varillas.

Tamizamos la harina, lo mezclamos con la levadura, y lo incorporamos a la mezcla anterior. Añadir el aroma de café.

Precalentamos el horno a 180º.

Horneamos durante 20-25 min (controlar para que no endurezcan ni queden duras).

PREPARACIÓN BUTTERCREAM:

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, nunca derretida. Batimos ésta durante unos 4 min aproximadamente, y le vamos añadiendo el azucar poquito a poco, sin dejar de batir, hasta que tengamos una mezcla cremosita.

Espero que os gusten ;)