TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso Philadelphia (250 gr)

1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)

8 cucharadas de azúcar

200 ml de nata líquida de montar

3 huevos

1 vasito de leche

1 cucharada de maizena

Ralladura de limón (opcional)

Para la base:

1 paquete de galletas María

Mantequilla

Leche (sólo si hace falta, en caso de que esté seca la base)

PREPARACIÓN:

Base: Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre el fondo del un molde (desmoldable) y alrededor.

Se mete en el horno 10 min para que compacte.

Mientras se mezclan en la batidora todos los ingredientes, y se pone en el molde. Hornear a 180º 30-40 min.

Desmoldar y adornar (puede cubrirse la parte superior de mermelada).

MERMELADA PARA LA PARTE SUPERIOR

En un cazo, poner una buena porción de mermelada, añadir un chorro de agua y remover hasta que quede compacta.

Disolvemos una cucharada grande de maizena en un vaso con un poquito de agua, revolvemos bien, y añadimos a la mermelada.

Cuando empiece a hervir, lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco. A continuación, echamos por encima de la tarta.

Se puede servir fría ó del tiempo.