TARTA SANDWICH SUECA

 

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de pan de molde sin corteza
• Mayonesa
• 2 yoghurt griego natural.
• 1 terrina de queso crema (Philadelphia).
• 1 lata de 185 gr. de pimientos de piquillo
• 1 paquete de surimi de 450 gr. (yo utilizo Frudesa).
• 4 o 5 rodajas de piña en almíbar. 
• 6 huevos cocidos.
• Tomates cherry.
• Lechuga
• Aceitunas, pepinillos (decoración)  o embutidos

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.

A continuación haremos los tres rellenos que lleva nuestra tarta:

1. Mezclamos en un bol el queso crema con 4 pimientos de piquillo troceados muy menudo, reservamos.
2. Picamos también muy fino 3 huevos , que mezclamos con mayonesa y yoghurt (4 cucharadas mayonesa + 1 de yoghurt), reservamos.
3. Troceamos la piña y los tronquitos finamente, mezclamos con la mayonesa y yoghurt hasta que nos quede todo bien unido (10 cucharadas de mayonesa + 2, 5 de yoghurt), reservamos.

MONTAJE:

Colocamos en la fuente elegida, una capa de rebanadas de pan, mojamos nuestras manos con agua y las posamos sobre el pan para darle un poco de humedad.

Untamos con el relleno de queso y pimientos, dejándolo uniforme y procurando no llegar a los bordes.

Seguimos con otra capa de pan normal y humedecemos igual que el anterior.

Cubrimos con el relleno de la mayonesa y huevo picado.

A continuación otra capa de pan que humedecemos como los anteriores.

Por último le agregamos el rellenos de surimi y piña, nivelamos bien.

Terminamos con una capa de pan.

Cubrimos con un paño o gasa fina de algodón que habremos mojado y exprimido totalmente, lo guardamos así en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente hacemos otra mayonesa de 1 huevo y mezclamos con yoghurt griego en la proporción de 4 cucharadas de mayonesa por 1 de yoghurt.

Cubrimos toda nuestra tarta con la mayonesa y decoramos al gusto de cada uno.

NOTA:  Podemos sustituir cualquiera de los rellenos por lo que más nos guste... 

ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

* una pechuga de pollo
* un tomate pequeño
* una cebolla pequeña
* dos dientes de ajo
* una col blanca muy tierna
* sal
* vinagre
* aceite de oliva
* romero
* dos zanahorias grandes (también tiernas)
* láminas masa filo

PREPARACIÓN

Poner a cocer la pechuga de pollo con la cebolla, los dientes de ajo y el tomate.

Mientras se cuece, picar en tiras muy finas la zanahoria, previamente pelada,  y las hojas más tiernas de la col blanca; mezclar en un bol junto con un chorrito de vinagre, sal y especias al gusto.

Dejar reposar en el bol tapado y desmenuzar el pollo en tiras muy (tiene que estar muy bien escurrido),

A continuación, poner el pollo junto con el resto de ingredientes en el bol y déjalo posar durante una media hora. Mientras tanto, estirar las láminas sobre la encimera, y pasado el tiempo, poner sobre éstas la mezcla que tenemos preparada.

Cerrar los rollitos, yo lo hago en forma de papel de regalo o forma de caramelo. Para que no se abran, pegar con un poco de agua las esquinas con un pincel, ó siemplemente con los dedos, y presionar. Se pueden freir, ó bien meter en el horno (más sanas).

 Servir muy calientes, recién sacados del horno.


SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

* 75 ml. de vinagre de vino blanco. (Para mi gustso personal, añadiría un poco menos)
* 100 gr. de azúcar.
* 50 gr. de ketchup.
* 75 ml. de agua.
* 1 y 1/2 cucharadita de maizena.

PREPARACIÓN

En un cazo calentamos el vinagre, el azúcar y el ketchup.

Diluimos la cucharadita de maizena en el agua, y se la añadimos a la mezcla anterior cuando se empiece a calentar un poco.

Sin dejar de remover -sino se pegará a la cazuela- hasta que espese un poquito.

Dejamos enfriar y ¡listo!

TARTA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

* 2 paquetes de sobaos, ó 1 bizcocho dividido en tres partes (pisos). También se pueden comprar bases de bicocho.
*1 kg de zanahorias
* 300 gr de azúcar
* 100 gr de coco
* Reservar un poco de coco para la decoración
* Fondant (naranja y verde)

PREPARACIÓN:

* Cocemos las zanahorias, hasta que estén tiernas.
A continuación pasamos por pasapuré ó thermomix, y mezclamos con el coco y el azúcar.

* Ponemos los sobaos en la base del molde, y con el agua de cocer las zanahorias, hacemos un almíbar (con dos cucharadas de azúcar); dejamos hervir durante 5 minutos, y echamos por encima de los sobaos.

* Una vez que esté fría la mezcla del coco y las zanahorias, echamos sobre la primera capa de sobaos; volvemos a poner otra capa de sobaos, bañamos con almíbar, y otra capa de relleno; y por último, pondremos otra capa de sobaos, la cual espolvoreamos de coco.

* Metemos en la nevera de un día para otro.

* Hacer las zanahoras con fondant de colores, ó bien teñirlo, y decorar antes de servir (no meter el fondant en la nevera).

Buen provecho!!

TARTA DE DONETTES (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

 

- Para la base:

– 15 donettes

- Para la crema:

– 15 donettes

– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 250 gr. de leche entera

– 250 gr. de queso mascarpone

– 150 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

- Para la cobertura:

– 100 gr. de chocolate fondant

– 100 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

• PREPARACIÓN

1.- Base:

Cubrimos la base de un molde desmoldable (aproximadamente de 24 cm. de diámetro) con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.

2.- Crema:

Ponemos los donettes en el vaso de la Thermomix y pogramamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, lo donettes no subirán, sino... flotarán y se verán en la parte de arriba cuando esté ya cuajada.

3.- Cobertura:

Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

4.- Decoración:

Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desmoldada. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados.

Dejamos que enfríe completamente y se endurezca la cobertura.

Decoramos con bolitas o fideos de colores.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

 No tengo foto del corte de la tarta, así que os dejo ésta, del bloghttp://www.misthermorecetas.com

Buen provecho!!