TURRÓN DE CHOCOLATE CON GALLETA Y ALMENDRAS

Ingredientes:

-200 gr. galletas maría dorada
-100 gr. almendra tostada
-200 gr. chocolate fondant
-100 gr. chocolate blanco
-50 gr. aceite oliva suave


Preparación:

1- Reservar 10 galletas, y el resto, moler con golpes de turbo. Las otras 10 , romper con la mano. Reservar ambas. (Yo no las molería tanto como dice la receta).

2- Picar las almendras, 4-6 seg. vel.4. Reservar.

3- Moler los dos chocolates con golpes de turbo. Reservar.

4- Calentar el aceite 3 min. 70º, vel. cuchara.

5- Añadir el chocolate y 2,30 min. 37º, vel.2. Si no está bien fundido, un minuto más. Agregar la almendra, galletas molidas y rotas y mezclar 10 seg. giro izda. vel.2.

Volcar en moldes, dar unos golpecitos contra la meseta para que no queden burbujas de aire y dejar endurecer antes de desmoldar.

RECETA FORMA TRADICIONAL

Ingredientes:

200 gr. galletas maría dorada

100 gr. almendra tostada

200 gr. chocolate fondant

100 gr. chocolate blanco

50 gr. aceite oliva suave

Preparación:

1- Reservar 10 galletas, y el resto, moler en una bolsa pasando el rodillo hasta que queden polvo o en una picadora. Las otras 10 , romper con la mano. Reservar ambas.

2- Picar las almendras, que queden trozos un poco gorditos.

3- Calentar el aceite y fundir en él los dos chocolates.

4- Agregar la almendra, galletas molidas y rotas y mezclar bien.

5- Volcar en moldes, dar unos golpecitos contra la meseta para que no queden burbujas de aire y dejar endurecer antes de desmoldar.