POSTRE DE NARANJA

 INGREDIENTES:

500 Ml de zumo de naranjas (fresco, no comprado)

110 gr de azúcar

60 gr de maicena

Coco rallado

PREPARACIÓN:

1. exprimir el zumo (lo paso por el colador para que no quede la pulpa)

2. Añadimos en zumo en un cazo, junto con el azúcar y la maicena. y vamos removiendo para que de vaya integrando todo.

3. Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y seguir removiendo hasta que quede una masa espesa.

4. Engrasar un molde con aceite (yo lo uso en spray, estoy encantada con él. Os dejo el enlace)

http://www.elesconditedelola.com/reposteria-creativa/basicos-glasa-fondant/spray-desmoldante-dubor/

5. Verter el contenido del cazo y dejar enfriar 4h, como mínimo.

Una vez frío....

6. Echamos el coco rallado en un plato.

7. Cortamos el postre en trozos y pasamos cada uno de ellos por el coco. Y volvemos a colocar.

A quien le guste muy dulce, echar un poco más de azúcar.

Buen provecho!

MOUSSE DE QUESO Y GELATINA DE CARAMELOS DE VIOLETA

INGREDIENTES:

Para la base

Galletas, 60 g

Mantequilla, 30 g

Mousse de queso:

Caramelos violeta, 80 g

Nata para montar 35%, 250 ml

Queso crema, 100 g (*) Mascarpone ó Philadelphia.

Leche, 75 ml

Hojas de gelatina, 3 (*)

Gelatina de caramelos violeta:

Agua, 100 ml

Caramelos de violeta, 60 g

Hojas de gelatina, 2

Para preparar la base:

Trituramos las galletas con un robot de cocina o metemos las galletas en una bolsa de congelación y aplastamos con un rodillo de cocina, botella o similar. 

Mezclamos con la mantequilla en pomada. Removemos bien y formamos una especie de masa arenosa. Con esta cantidad de mantequilla queda una base bastante ligera pero lo suficientemente consistente. 

Ponemos unas cucharaditas de la masa de galletas en el fondo de los vasitos. Presionamos bien (se puede usar un corcho para presionar y que quede más consistente).

Introducimos en la nevera unos 15/20 minutos, mientras preparamos el resto de la receta.

Ahora, trituramos con un robot de cocina los caramelos hasta hacerlos polvo, este será nuestro azúcar aromatizado, y reservamos.

Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.

Preparación mousse de queso:

Mientras tanto, ponemos en un cazo la leche al fuego y agregamos el queso Mascarpone ó Philadelphia. Removemos con varillas. 

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina ya hidratada y escurrida, mezclándola hasta que se disuelva completamente, y dejamos enfriar.

Montamos la nata y le añadimos 80 g del polvo de caramelos violetas en dos veces para que no se nos baje. Reservamos en la nevera.

Una vez tibia la mezcla de queso y leche, la añadimos a la nata con movimientos envolventes. Vertemos esta mezcla en los moldes sobre la base de galleta. 

Debemos echar la mezcla poco a poco y con cuidado para que no se levante la capa de galletas. 

Reservamos en la nevera hasta que la mezcla cuaje, al menos dos horas.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Calentamos el agua y echamos 60 g de polvo de caramelos violeta hasta que se disuelvan. Removemos con varillas.

Apartamos del fuego y le ponemos la gelatina previamente hidratada en agua fría y escurrida. Mezclamos muy bien y dejamos enfriar un poco.

Vertemos sobre la mousse con cuidado, mejor dejando caer el líquido sobre el dorso de una cuchara para que no levante la capa de mousse. 

Lo metemos de nuevo al frigorífico para que cuaje. Mínimo dos horas, pero yo suelo hacerlo el día antes y dejarlo toda la noche.

Sacamos del frigorífico y decoramos. Debe servirse frío, no a temperatura ambiente.

Fuente: https://www.elespanol.com/

Podéis ver la receta versión tarta, en este enlace. Tiene unas recetas estupendas.

http://thermofussion.es/2015/05/05/tarta-mousse-de-cramelos-violetas-thermomix/

CREMA DE MENTA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para la pannacota de chocolate:

- 200 ml. de nata liquida

- 20 gr. de azúcar

- 1 hoja de gelatina

- 50 gr. de chocolate con leche

Para la pannacota de menta

- 200 ml. de nata liquida

- 20 gr. de azúcar

- 1 hoja de gelatina

- 30 ml. de pippermint (también se puede utilizar sirope de menta sin alcohol)

- Fideos de chocolate

PREPARACIÓN

Empezamos preparando la pannacota de chocolate que es la parte que quedará debajo en el vasito ó molde.

1. Ponemos a remojo, en agua fría, una hoja de gelatina.

2. Cortamos el chocolate en trocitos.

3. Calentamos la nata líquida, con el azúcar y el chocolate. Removemos bien para que se vaya deshaciendo el azúcar y el chocolate.

4. Cuando hierva, lo apartamos del fuego y le echamos la gelatina, previamente bien escurrida, y seguimos removiendo hasta que se deshaga.

5. Ponemos en el vasito, rellenando la mitad de éste, y lo dejamos enfriar en la nevera dos o tres horas.

6. Una vez pasado este tiempo, hacemos la crema de menta.

7. Empezamos de la misma manera, poniendo a remojo en agua fría, una hoja de gelatina.

8. Calentamos la nata líquida y el azúcar, removiendo bien para que el azúcar se deshaga y no se pegue. Cuando hierva, al igual que en la parte anterior, apartamos del fuego e incorporamos el licor ó sirope de menta (yo utilicé de Pippermint la misma cantidad que pone la receta pero no sabe mucho a menta, recomiendo echar más para darle más sabor).

9. Retiramos de nuevo, y echamos la gelatina, removemos hasta disolver.

10. Esperamos a que enfríe un poco y vertemos sobre la crema de chocolate en el vasito.

11.Volvemos a meter en la nevera otras dos horas.

12.Antes de servir, decorar con fideos de chocolate, ó bien con unas frambuesas, hojas de menta ó hierbabuena, etc...

BIZCOCHO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 1 yogur (tradicionalmente se usa el de limón, yo lo uso de sabores para que le de un toque al bizcocho)

- 3 ó 4 huevos, según tamaño

- 1 medida de yogur de aceite de girasol

- 2 medidas de yogur de azúcar  (yo suelo echar 1 y 1/2 , depende si nos gusta muy dulce o no)

- 3 medidas de yogur de harina

- 1 sobre de levadura 

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º

- Poner la mariposa en el vaso, echar el yogur, el azúcar y los huevos. Programar 4 minutos a velocidad4.

- Quitar la mariposa y echar el aceite. Mezclar 4 segundos a velocidad 4.

- Tamizar, en un recipiente aparte, la harina junto con la levadura. A continuación echar en el vaso.

- Mezclar 10 segundos a velocidad 5.

- Engrasar el molde con mantequilla y un poco de harina para que desmolde sin problema.  Verter la mezcla en éste y hornear unos 40-45 minutos.

(Al bizcocho de la fotografía, le agregué frambuesas, previamente congeladas).

MERMELADA DE SIDRA

THERMOMIX


INGREDIENTES:

- 1 botella de sidra natural
- 2  manzanas pequeñas (recomendada la reineta)
- 500 gr de azúcar (yo echaría un poco menos, sale demasiado dulce)
- zumo 1 limón
- 2 cucharadas de agar-agar
- 1 poco de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la thermomix la sidra (5 min, velocidad 1, temperatura varoma)
- Cuando termine, echamos las dos manzanas, libres de corazón (sin pelar) y el zumo de limón
  Trituramos unos segundos a velocidad 6
- Programamos 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
- A continuación, echar el agar-agar , y poner 10 minutos más, varoma/velocidad 1, controlando que no salga al hervir, variando entre 100º y varoma.
- Trituramos a velocidad 6 hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Echamos la gelatina hasta que se deshaga (yo opto por echarla, ya que si no queda un poquito líquida).
- Verter en los tarros ESTERILIZADOS, cerrar y guardar boca abajo.

MÉTODO TRADICIONAL

- Poner en una olla la sidra, cuajando hasta que empieze a hervir, 

- Le echamos las manzanas (libres de corazón) y el zumo de limón

- Dejamos cocer al menos 1 hora  removiendo para que se deshaga la manzana. 

- Cuando veamos que está bien cocida, le echamos el Agar-Agar y dejamos cocer 10 minutos mas. - - - Trituramos con una batidora, echamos la gelatina

- Metemos en tarros esterilizados.

CREPES DE CHOCOLATE RELLENOS DE NATA

 

INGREDIENTES

• Huevos - 2 unidades
• Harina de trigo - 100 gramos
• Cacao en polvo - 25 gramos
• Azúcar integral - 10 gramos
• Leche - 250 gramos
• Mantequilla - 25 gramos
• Nata montada (opcional) - para rellenar

PREPARACIÓN

1. Fundimos la mantequilla en el microondas, para ello, la ponemos en un cuenco pequeño y la calentamos durante unos segundos. Es preferible calentarla poco a poco para no pasarnos.
2. Cascamos los huevos y vertemos su contenido en el vaso de la batidora eléctrica o en un cuenco. Seguidamente, añadimos el resto de ingredientes.
3. Introducimos el brazo de la batidora y batimos hasta obtener una masa de textura uniforme. En ese momento, tapamos el vaso y lo llevamos a la nevera donde dejamos reposar la masa durante una hora.
4. Pasado el tiempo de reposo preparamos la plancha y la encendemos y ponemos a calentar al mínimo. Cuando la superficie esté caliente, la pulverizamos con aceite de oliva.
5. Seguidamente, vertemos pequeñas cantidades de masa. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, damos la vuelta a los crepes y cocinamos durante un minutos por el otro lado. A medida que estén listas las colocamos a un lado para que se mantengan calientes.
6. Cuando los crepes estén listos, los retiramos de la plancha y servimos acompañados de nata montada o cualquier otro ingrediente que nos apetezca (sirope, mermelada, crema de cacao, etc)

Fuente: www.cocina-casera.com

MANTECADO DE AVILÉS

INGREDIENTES:

5 huevos.
Misma cantidad de harina que el peso de los 5 huevos (sin cáscara), tamizada.
Misma cantidad de azúcar glass que de harina.
Misma cantidad de mantequilla (pomada ó temperatura ambiente) que de harina.

PREPARACIÓN:

- Batir los huevos con el azúcar glass, bien mezclado.

- Añadir la mantequilla y seguir batiendo. Hay que conseguir un mezcla cremosita.

- Añadir la harina tamizada y seguir mezclando ( Al incorporar la harina, no utilizar batidora, terminar batiendo a mano. Yo suelo utilizar cucharón de silicona).

- Verter en los moldes. .

- Precalentar horno a 180º. Hornear durante 40 minutos

Con Thermomix

- Poner el azúcar en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 10.

- Añadir los huevos y programar 6 minutos a velocidad 3, temperatura 37º.

- Cuando termine, volver a programar SIN TEMPERATURA durante 3 minutos, velocidad 3.

- Añadir la mantequilla y programar 4 segundos, velocidad 3.

- Añadir la harina tamizada y mezclar 2 segundos, velocidad 3.

- Verter en los moldes, previamente untados de mantequilla. Hornear 40 minutos a 180º. Comprobamos con un palito ó palillo pinchando en él, si sale seco, es que ya está listo.

GLASEADO:

- 300 gr azúcar glass.
- 5 cucharadas de agua

Mezclar en un bol el azúcar y el agua. Tenemos que conseguir una pasta, no crema líquida. Si vemos que está líquida, añadimos azúcar.

Echar el glaseado por encima del mantecado (suelo hacerlo con una cuchara).

En cuanto a los moldes, el original es éste:

Pero también se puede utilizar molde de plumcake, ó bizcocho, incluso de cupcakes ó muffins, que a falta de no tener aún el original, son los tres que suelo utilizar.

 

¡¡ A disfrutarlo !!

TARTA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

* 2 paquetes de sobaos, ó 1 bizcocho dividido en tres partes (pisos). También se pueden comprar bases de bicocho.
*1 kg de zanahorias
* 300 gr de azúcar
* 100 gr de coco
* Reservar un poco de coco para la decoración
* Fondant (naranja y verde)

PREPARACIÓN:

* Cocemos las zanahorias, hasta que estén tiernas.
A continuación pasamos por pasapuré ó thermomix, y mezclamos con el coco y el azúcar.

* Ponemos los sobaos en la base del molde, y con el agua de cocer las zanahorias, hacemos un almíbar (con dos cucharadas de azúcar); dejamos hervir durante 5 minutos, y echamos por encima de los sobaos.

* Una vez que esté fría la mezcla del coco y las zanahorias, echamos sobre la primera capa de sobaos; volvemos a poner otra capa de sobaos, bañamos con almíbar, y otra capa de relleno; y por último, pondremos otra capa de sobaos, la cual espolvoreamos de coco.

* Metemos en la nevera de un día para otro.

* Hacer las zanahoras con fondant de colores, ó bien teñirlo, y decorar antes de servir (no meter el fondant en la nevera).

Buen provecho!!

TARTA DE DONETTES (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

 

- Para la base:

– 15 donettes

- Para la crema:

– 15 donettes

– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 250 gr. de leche entera

– 250 gr. de queso mascarpone

– 150 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

- Para la cobertura:

– 100 gr. de chocolate fondant

– 100 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

• PREPARACIÓN

1.- Base:

Cubrimos la base de un molde desmoldable (aproximadamente de 24 cm. de diámetro) con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.

2.- Crema:

Ponemos los donettes en el vaso de la Thermomix y pogramamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, lo donettes no subirán, sino... flotarán y se verán en la parte de arriba cuando esté ya cuajada.

3.- Cobertura:

Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

4.- Decoración:

Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desmoldada. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados.

Dejamos que enfríe completamente y se endurezca la cobertura.

Decoramos con bolitas o fideos de colores.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

 No tengo foto del corte de la tarta, así que os dejo ésta, del bloghttp://www.misthermorecetas.com

Buen provecho!! 

CUPCAKES DE FONDANT

Hoy os dejo unas fotografías de unos cupcakes que le hice a una persona muy especial, en unos dias será mamá.

La receta de los cupcakes podéis encontrarla en esta otra entrada:

http://taly78.blogspot.com.es/2013/05/cucupackes-de-fresa.html

En ese caso, eran con esencia de caramelo, y pepitas de chocolate.

TURRÓN DE KIKOS

INGREDIENTES:

- 250 gr de chocolate con leche
- 250 gr de chocolate fondant
- 80 gr. manteca de cerdo
- 100 gr. de kikos (para mi gusto son demasiados, yo echo unos 70/80 gr)


PREPARACIÓN:

- Poner los chocolates en el vaso y rallar 30 seg/vel progresiva 5-10.

- Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso,

- Incorpoar la manteca y programar 5 min/37°C/vel 2.

- Con la espátula, bajar la mezcla hacia el fondo del vaso, añadir los kikos y mezcle 15 seg/vel 3.

- Verter la mezcla en moldes de silicona. Yo uso uno como el de la foto

NOTA:
Ésta es la receta que nos ofrece THERMOMIX, pero en realidad es para  dos tabletas de turrón. Si lo hacemos en sólo un molde, sale demasiado grande, como en la foto.

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 1 yogur

- azúcar moreno (vaso y medio ó dos vasos de la medida de yogur)

- harina (3 vasos medida yogur)

- 1 sobre levadura

- aceite de girasol (medida de una vaso de yogur).

- esencia (opcional)



PREPARACIÓN (con thermomix):

- precalentar el horno a 180 grados

- poner la mariposa, verter en el vaso los huevos, el yogur y el azúcar. Programar minutos a velocidad 4

- quitar la mariposa, verter el vaso de aceite. Mezclar 4 segundos a velocidad 4.

- agregar la harina (previamente mezclado con la levadura), mezclar 10 segundos a velocidad 5.

- en el caso de echar esencia (caramelo, fresa, café, naranaja, limón, vainilla, etc...) echar sobre la mezcla y     meclar.

- verter la mezcla en los moldes, y dejar hornear 15 minutos.



PREPARACIÓN (sin themomix)

- batir los huevos junto con el azúcar hasta que quede cremosito.

- añadir el yogur y seguir batiendo.

- echar la harina junto a la levadura (previamente mezclado) tamizada sobre la mezcla. Ir removiendo con    cuchara de silicona.

-  añadir el aroma (opcional)

 - rellenamos los moldes/papeles, y metemos en el horno.

CREMA DE GALLETAS

INGREDIENTES:

9 galletas María (se pueden poner hasta 12)
100gr de azúcar
40gr de caramelo líquido
500gr de nata líquida para cocinar
500gr de leche
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

1.- Pon en el vaso las galletas y tritúralas 7 segundos en velocidad 7.
2.- Agrega el resto de ingredientes y programa 9 minutos, 100º, velocidad 4. 

Servir en recipientes y dejar cuajar en la nevera unas 4 horas.

BROWNIES DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

INGREDIENTES:

75gr de azúcar
2 huevos
75gr de mantequilla
150gr de chocolate blanco
80gr de harina
1 cucharada de levadura
50gr de pistachos cortados en trozos y pelados

PREPARACIÓN:

1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Pon en el vaso el azúcar y los huevos y programa 5 minutos, 37º, velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Vierte en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio, 50º, velocidad 1. Deberá quedar el chocolate emulsionado y fundido con la mantequilla.
4.- Añade los huevos reservados, la harina mezclada con la levadura y programa 10 segundos en velocidad 2.
5.- Agrega los pistachos a la mezcla anterior y mezcla a mano con movimientos envolventes. Vuelca en un molde rectangular previamente engrasado y hornea durante 20 minutos.

TARTA DE CHOCOLATE RELLENA DE PROFITEROLES

INGREDIENTES:

* Para la base:

- 2 huevos

- 80 gr. de azúcar

- 80 gr. de harina de repostería

- ½ cucharadita de levadura Royal

- 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

* Para el relleno:

- 1.000 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

- 1 sobre de flan grande (de 8 raciones)

- 250 gr. de chocolate fondant en trozos

- 50 gr. de leche o de licor para mojar el bizcocho

- 500 gr. de profiteroles rellenos de nata (congelados)

* Para decorar:

- Conguitos, corazones de chocolate y chocobolas

- Flor de fondant

PREPARACIÓN:

1.- Base de bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla la base de un molde desmoldable de 25-26 cm. de diámetro.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. A continuación, programamos 4 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura.

Añadimos la harina y la levadura, alrededor de las cuchillas. Mezclamos durante 2 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y mezclamos bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 10-12 minutos, a 180º.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar.

2.- Relleno:

Lavamos y secamos el vaso y la tapa.

Ponemos la nata, el sobre de flan y el chocolate fondant en el vaso. Programamos 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Mientras tanto, mojamos el bizcocho con leche o con licor.

Vertemos una tercera parte del contenido del vaso sobre el bizcocho, colocamos encima los profiteroles y dejamos enfriar en el frigorífico (para que los profiteroles se sujeten a la base).

Cuando la base de chocolate esté casi cuajada, añadimos el resto de la mezcla del vaso y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

3.- Decoración:

Espolvoreamos con las virutas de chocolate antes de desmoldarlo.

Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.

Sugerencia: podemos sustituir la base de bizcocho por una base de galletas. Para ello trituramos 200 gr. de galletas con 50 gr. de mantequilla (blanda), durante 15 segundos, a velocidad 10.

Fuente: http://www.misthermorecetas.com

GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

120 gr de nata para montar

120 gr de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

- mezclamos el chocolate troceado con la nata caliente y removemos hasta que se disuelva.  

- Lo tapamos con papel film, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo llevamos al frigorífico unas 2-3 horas. 

- Después lo podemos montar con unas varillas o dejarlo tal cual. Ya solo queda rellenar los macarons y disfrutar de su delicioso sabor.

MACARONS (THERMOMIX)

INGREDIENTES

• Merengue japonés
• 60 g de harina de almendra, s
• 140 g de azúcar glas
• 2 clara de huevo, (60 g)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 4 gotas de colorante, s
• Crema de mantequilla con leche
• Ganache de chocolate

PREPARACIÓN

1.Prepare 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear y coloque en el horno otra bandeja vacía (para hornear con doble chapa).

 2.Prepare una manga pastelera con una boquilla lisa de 1 cm de diámetro.

3.Pese la harina de almendras y el azúcar glas en un bol. Mezcle muy bien para que queden bien integrados.

4.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga las claras en el vaso bien limpio, la cucharada de azúcar, el pellizco de sal y 4 gotas de colorante. Programe 4 minutos, velocidad 3_1/2, (tiene que quedar un merengue brillante y firme)

5.Inmediátamente retire a un bol y vaya añadiéndole cucharadas de la mezcla de almendra y azúcar glas. Con la ayuda de la espátula mezcle delicadamente con movimientos envolventes hasta que haya incorporado toda la mezcla. Vierta en la manga preparada y vaya formando rápidamente pequeños botones de 2 cm de diámetro con el merengue. Deje entre ellos un mínimo de 4 cm de separación. Levante la bandeja unos 5 cm y déjela caer sobre la superficie de trabajo para que los macarons se extiendan y queden lisos. Una vez formados, déjelos reposar ya formados 30 minutos para que formen costra.

6.Precaliente el horno a 150º.

7.Hornee durante12 minutos.

8.REPITA LA OPERACIÓN (CAMBIANDO EL COLOR DEL COLORANTE O DEJÁNDOLOS AL NATURAL). PARA HACER LOS MACARONS DE CHOCOLATE, SUSTITUYA 10 G DE HARINA DE ALMENDRAS POR 10 G DE CACAO PURO EN POLVO.

9.CUANDO LOS MACARONS ESTÉN FRÍOS, ÚNALOS DE DOS EN DOS POR LA BASE USANDO PARA PEGARLOS UNA NUEZ DE GANACHE DE CHOCOLATE (PODEIS ENCONTRAR LA RECETA EN ESTE BLOG), Ó CREMA DE MANTEQUILLA.

CONSERVACIÓN: 3 DÍAS DENTRO DE UN RECIPIENTE HERMÉTICO EN EL FRIGORÍFICO.

fUENTE: http://www.recetario.es/recetas/macarons/161866

IDEAS ORIGINALES (MARCE)

No hay mucho que explicar, verdad?  ;-)

(rellenos de bonito con tomate)

ARROZ CON LECHE (GM)

INGREDIENTES:

200 gr arroz

1/2 litro de agua

600 ml de leche

canela

corteza de limón

200 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

Echamos en la olla el arroz, el agua, la corteza y la ramita de canela.

Calentamos aparte la leche, y la incorporamos a la olla.

Ponemos menú "postres" durante 25 minutos.

Sacamos la canela y el limón, y añadimos el azúcar. Revolvemos bien para mezclarlo.

Vertemos el arroz en una cazuela, y echamos canela en polvo por encima.

Dejar enfriar en la nevera.

TARTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

agua para hervir las zanahorias
500 gr zanahorias peladas
240 gr bizcochos de soletilla
100 gr coco rallado
50 gr coco rallado para la cobertura
120 gr azúcar
2 o 3  cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Pelar y trocear la zanahoria, ponerla a cocer en un cazo con el agua, durante unos 40 minutos a fuego moderado. Cuando este blandita, escurrirla y pesarla, necesitamos 500 gramos. Reservar el caldo de hervir las zanahorias una parte nos va a servir para preparar el almíbar para bañar los bizcochos.

Pasar la zanahoria por el pasapuré. Añadir el azúcar (120 gr), remover y a continuación, añadir el coco; remover todo junto muy bien.

Ponemos al fuego el agua que hemos reservado de las zanahorias, y añadimos el azúcar (las 2 o 3 cucharadas). Removemos bien, y ponemos a hervir como 5 minutos.  Dejamos enfriar.

Poner en el molde una capa de bizcochos remojados, otra de la mezcla de zanahora, otra de bizcochos, y así hasta acabar en bizcocho.

Echar los 50 gr de coco que hemos reservado, por encima.

Meter en el frigorífico hasta que esté bien fría, mejor de un día para otro.

Desmoldar y servir.



PD: Se ha terminado la tarta antes de poder hacerle una foto.... jejeje.