TARTA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

* 2 paquetes de sobaos, ó 1 bizcocho dividido en tres partes (pisos). También se pueden comprar bases de bicocho.
*1 kg de zanahorias
* 300 gr de azúcar
* 100 gr de coco
* Reservar un poco de coco para la decoración
* Fondant (naranja y verde)

PREPARACIÓN:

* Cocemos las zanahorias, hasta que estén tiernas.
A continuación pasamos por pasapuré ó thermomix, y mezclamos con el coco y el azúcar.

* Ponemos los sobaos en la base del molde, y con el agua de cocer las zanahorias, hacemos un almíbar (con dos cucharadas de azúcar); dejamos hervir durante 5 minutos, y echamos por encima de los sobaos.

* Una vez que esté fría la mezcla del coco y las zanahorias, echamos sobre la primera capa de sobaos; volvemos a poner otra capa de sobaos, bañamos con almíbar, y otra capa de relleno; y por último, pondremos otra capa de sobaos, la cual espolvoreamos de coco.

* Metemos en la nevera de un día para otro.

* Hacer las zanahoras con fondant de colores, ó bien teñirlo, y decorar antes de servir (no meter el fondant en la nevera).

Buen provecho!!

TARTA DE DONETTES (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

 

- Para la base:

– 15 donettes

- Para la crema:

– 15 donettes

– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 250 gr. de leche entera

– 250 gr. de queso mascarpone

– 150 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

- Para la cobertura:

– 100 gr. de chocolate fondant

– 100 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

• PREPARACIÓN

1.- Base:

Cubrimos la base de un molde desmoldable (aproximadamente de 24 cm. de diámetro) con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.

2.- Crema:

Ponemos los donettes en el vaso de la Thermomix y pogramamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, lo donettes no subirán, sino... flotarán y se verán en la parte de arriba cuando esté ya cuajada.

3.- Cobertura:

Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

4.- Decoración:

Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desmoldada. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados.

Dejamos que enfríe completamente y se endurezca la cobertura.

Decoramos con bolitas o fideos de colores.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

 No tengo foto del corte de la tarta, así que os dejo ésta, del bloghttp://www.misthermorecetas.com

Buen provecho!!