PESCADO EN SALSA VERDE (THERMOMIX)

INGREDIENTES

300gr de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
5gr ó 1 cucharadita de harina o maizena si eres celíaco*
200gr de agua o de caldo de pescado
50gr de vino blanco, yo uso siempre Albariño
5 gr de sal
1 cubilete de hojas de perejil picado
1 hoja de laurel
800gr de lomo de merluza u otro pescado ( a tu gusto)

PREPARACIÓN

- Pon la cebolla y los dos dientes de ajo, y trocea 5 segundos en velocidad 4.

- Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

- Incorpora la cucharadita de harina y mézclala 30 segundos en velocidad 3 y luego sofríe 2 minutos, 100º, velocidad 2.

- Añade 200gr de agua (si tienes caldo de pescado lo puedes sustituir para darle más sabor), el vino, la sal, el perejil y mezcla 30 segundos en velocidad 3 y medio.

- Agrega la hoja de laurel y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

- Pon el pescado en la bandeja varoma, ponla en su posición y programa 8-12 minutos, Varoma, velocidad 1.

.- Servir el pescado y la salsa. Listo

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y AJETES (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 6 Champiñones grandes
- 1/2 manojo de ajetes
- 75 gr jamón serrano en tacos
- 15 gr aceite
- cebollino picado
- 1 chorrito de acetie oliva virgen.


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º

- Picar el jamón a velocidad 7 (5 segundos). Retirar y conservar. (Yo he utilizado mini tacos de jamón, no los normales, porque ya vienen bastante pequeñitos)

- Limpiar los champiñones retirando la parte del tallo. Secar los champiñones con papel de cocina. Pasar un cuchillo afilado alrededor del tallo, y con cuidado desprender el tallo del sombrero.

- Trocear los tallos durante 5 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.

- Limpiar los ajos retirando las raíces, la parte verde más dura y la primera capa. Lavar bien, secar y trocear durante 5 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y añadir el aceite. Pochar durante 6 minutos a velocidad 1., temperatura 100º

- Añadir los tallos de los champiñones ya troceados, continuar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

- Agregar el jamón, programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, sin cubilete.

- Rellenar los sombreros de los champiñones.

- Colocar en una fuente y hornear durante 10 minutos (yo los dejé 15 min)

- Retirar y terminar decorando con un hilo de aceite de oliva y un poco de cebollino picado.

-

CHIPIRONES AFOGADOS

INGREDIENTES:

• 1000 g chipirones , frescos, de tamaño mediano, limpio y cortados en rodajas grandes
• 2 dientes ajo , enteros
• 4 ramas perejil , sin los tallos
• 50 g aceite de oliva virgen extra 
• sal , al gusto
• 1 guindilla (opcional)

PREPARACIÓN:

-  Limpie bien los chipirones y reserve.
-  Ponga en el vaso los ajos y el perejil. Píquelos 4 segundos en velocidad 5.
- Baje los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula, añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
- A continuación coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chipirones, la sal y la guindilla. Programe 10minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Nota: si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia o calamares, el tiempopuede aumentar hasta 20-25 minutos, dependiendo de la dureza de los mismos.

Fuente: http://www.recetario.es/

BATIDO DE FRESAS (THERMOMIX)

INGREDIENTES: 

500 g fresas 
100 g azúcar 
400 g leche 

INSTRUCCIONES: 

-  Lavar bien y quitar el rabito a las fresas 
-  Echar en el vaso las fresas y el azúcar y programar 30 segundos velocidad 4 ó 5. 
-  Echar la leche y programar 2 minutos velocidad 10 y LISTO!! 

Se puede añadir 6 cubitos de hielo, yo no lo hago si la leche está fría o las fresas estaban en el frigo, o las dos cosas 

FUENTE:

http://www.mundorecetas.com/

IDEAS ORIGINALES (MARCE)

No hay mucho que explicar, verdad?  ;-)

(rellenos de bonito con tomate)

BOMBONES DE JAMÓN SERRANO Y QUESO

RECETA PRÓXIMAMENTE

ARROZ CON LECHE (GM)

INGREDIENTES:

200 gr arroz

1/2 litro de agua

600 ml de leche

canela

corteza de limón

200 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

Echamos en la olla el arroz, el agua, la corteza y la ramita de canela.

Calentamos aparte la leche, y la incorporamos a la olla.

Ponemos menú "postres" durante 25 minutos.

Sacamos la canela y el limón, y añadimos el azúcar. Revolvemos bien para mezclarlo.

Vertemos el arroz en una cazuela, y echamos canela en polvo por encima.

Dejar enfriar en la nevera.